Strogonoff de frango com leite de aveia

Olá!!!!!

Vou compartilhar uma receita super fácil de strogonoff de frango.
Strogonoff se tornou uma receita tão corriqueira, que é difícil conhecer alguém que nunca tenha comido. Um dia, fiquei pensando em um jeito de fazê-lo sem creme de leite ou leite para minha filha e daí fiz com leite de aveia e tchan, tchan, tchan, tchan! Deu super certo! E ela adorou!
Essa semana repeti de um jeito prático, mas dá para fazer de um jeito saudável.
Vamos lá!

Strogonoff prático

Ingredientes

1 peito de frango cortado em cubinhos
sal, alho e cebola a gosto
2 xícaras de leite de aveia para cozinhar (a receita do leite está na 2ª postagem do blog)
2 colheres (sopa) de catchup
1 colher (sopa) de mostarda (opcional)

Preparo

Refogar o frango já temperado. O legal de colocar cebola é que o frango ficará mais coradinho e, com isso, será usado menos catchup (o problema do catchup é o açúcar, mas pior é quando ele é feito com glucose de milho :(, por isso chamo esta receita de prática, pois é para ser feita quando não há tempo hábil de fazer a saudável). Quando o frango estiver corado, coloque umas gotas de água e mexa mais um pouco para aproveitar o "queimadinho" do fundo, deixe a água secar.
Coloque o catchup e a mostarda (opcional) e mexa bem para que fique uniforme. Em seguida, coloque o leite de aveia aos poucos, mexendo sem parar. O fogo não deve estar muito alto. Conforme for cozinhando, o leite de aveia vai ficar mais grosso e muito parecido com a textura do creme de leite. Para acompanhar, asse algumas batatas e depois de prontas, corte-as, regue azeite e salpique alecrim.

Strogonoff saudável

Ingredientes

1 peito de frango cortado em cubinhos
sal, alho e cebola a gosto
2 xícaras de leite de aveia para cozinhar (a receita do leite está na 2ª postagem do blog)
1 cenoura média
1/2 beterraba

Passe a cenoura e a beterraba por um processador (eu tenho um mini-processador que "dá conta do recado") e reserve. Faça o frango como escrito acima, quando estiver pronto, coloque a cenoura e a beterraba trituradas e misture. Em seguida, coloque o leite de aveia e deixe cozinhar um pouco. Para essa receita, talvez, precise colocar um pouco mais de sal, mas fica a critério de cada um. Ninguém diz que foi feito com cenoura e beterraba! Ninguém diz que foi feito sem creme de leite!

Quando cozinho para pessoas de fora, costumo não contar antecipadamente que cozinhei com leite de aveia. É claro que a pessoa fica intrigada por ver minha filha comer conosco, mas só digo depois e peço para que façam uma avaliação, e sempre é positiva!

Na foto abaixo, coloquei o strogonoff numa refeição completa, mas dá para criar sem oferecer batata palha ou frita para a criança.

Alimentação é algo cultural, pense nisso!